小鲫鱼火锅的家常做法？小鲫鱼火锅的家常做法窍门

大家好
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，闷虾因为接下来将为大家分享，做大全希望可以帮助到大家，常闷菜解决大家的做法问题 ，下面就开始吧 ！家常

本文目录

1. 三层肉焖虾家常做法
2. 大虾的闷虾十三种做法
3. 油焖大虾最好吃的5种做法

三层肉焖虾家常做法

原料：五花肉、虾 、做大全豆腐 、常闷菜花菜  、做法姜、家常油 、盐、生抽、葱
、蒜 。

做法步骤：

第1步 、肉切好。

第2步
、虾去头和虾线。

第3步、豆腐煎好 。

第4步、起锅放油下入五花肉爆炒出油 。

第5步 、下入姜蒜后，马上加入瘦肉和虾爆炒。

第6步
、加入花菜翻炒 。加少量盐。

第7步、翻炒后加入适量的水。

第8步、水开加入煎好的豆腐。淋上生抽和老抽一起  。加入点点盐。开始焖煮。

第9步
、熟了后洒上葱段翻炒出锅
。

大虾的十三种做法

原料
：

大虾500克 ，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克
，汤50克
 ，味精1.5克 ，葱、姜  、花椒各适量 。

做法：

1 、大虾洗净去皮摘除沙袋 、沙线和虾脑 ，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末  。

2 、将大虾摆在盘内 ，加入料酒、味精
、葱条、姜片、花椒和汤
，上笼蒸10分钟左右取出 ，拣去葱条 、姜片  、花椒，然后装盘。

3 、用醋 、酱油、姜末和香油对成汁
，供蘸食
。

油焖大虾最好吃的5种做法

油焖大虾的好吃做法一

油焖大虾的材料

原料 ：大虾

配料：姜、蒜 、葱

调料 
：酒酿 、番茄酱 、料酒、生抽、胡椒粉

油焖大虾的做法

1、准备好材料;

2、大虾洗干净，去泥线 、沙包 ，再剪去虾须和虾脚;

3、锅中热油(比平时炒菜要多些);

4
 、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面;

5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了;

6、先把大虾取出，备用;

7  、锅中留底油 ，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒 、酒酿、番茄酱、生抽 、胡椒粉;

8
、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘 。

油焖大虾的好吃做法二

油焖大虾的材料

主材
：20-30头/500g的鲜虾12只

辅料
：葱姜丝、料酒、砂糖、醋 、蒸鱼豉油

油焖大虾的做法

1.鲜虾挑出腹、背肠线
 ，洗净用料酒 、少许盐腌制约半小时，倒掉余汤

2.葱姜切细丝，

3.砂糖2-3汤勺 、料酒一勺、蒸鱼豉油3勺(试咸淡适口即可)做成料汁

4.油锅六成热，入虾煸炸至虾油溢出 、鲜虾稍挺变红盛出

5.锅内留油少许，葱姜爆香
，虾入锅 ，倒入料汁开锅后加醋适量，略煮入味。

6.盛出摆盘 ，锅内余汤浇上

7.西兰花一朵 ，开水加盐少许、油一两滴，略煮。放在虾盘中间即可 。

油焖大虾的好吃做法三

油焖大虾的材料

鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节
 、小青红辣椒各1根(不要也可)黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙(1克)

油焖大虾的做法

1)剪掉虾须 ，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用 。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝 。青红辣椒去蒂斜切成小片。

2)锅中倒入油
，加热至7成热时，放入葱片 ，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味 。

3)倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后 ，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐 ，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色 ，约4分钟。

4)打开盖子 ，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

油焖大虾的好吃做法四

油焖大虾的材料

虾400克
，青椒一个，胡萝卜半个，料酒，盐，葱、姜、蒜、白糖 。

油焖大虾的做法

1
 、虾清洗干净 ，挑出虾线，剪去虾枪和虾须 。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。

2 、青椒和胡萝卜切宽丝 ，葱姜蒜切片。

3、青椒和胡萝卜焯水并过凉
。

4、锅中放多一点的油  ，烧热后下葱姜蒜炒香 。

6、快速翻炒变色后
 ，加糖 。接着沿锅边倒稍多一些的料酒 ，立刻加盖改小火略焖一两分钟。

7、下焯过水的`蔬菜 ，大火再翻炒几下 。出锅前加盐调味
。

油焖大虾的好吃做法五

油焖大虾的材料

草虾 ，葱丝 ，姜茸 ，盐 ，水淀粉，米醋，鸡汤(没有可用鸡精代替) ，糖 ，番茄酱 ，料酒

油焖大虾的做法

1.选择每斤16-20个的草虾，剪须 、去除足鳍，将背部剪开(容易入味、弯着好看、并除掉虾肠);

2.锅烧热，放少许油 ，烧至六七成热;

3.放入葱姜(中和海鲜寒性、祛腥
、出香味);

4.放入虾
，小火双面先煎一下，变色;自然生长的虾会出红油 ，10月份左右有膏 。加番茄酱有助于人工养殖虾上色
。

5.加料酒，继续炒;加少许鸡汤;

6.调味：盐、糖(比盐多一倍);小火焖1-2分钟;

7.最后，放一点水淀粉勾芡，离火后在芡汁中淋入少许米醋(最关键的一点，是家常版与大酒店版的重要区别)。

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