猪粉肠的做法大全家常 猪粉肠的做法大全家常做法

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本文目录
白萝卜炖喜头鱼的做法
主料:喜头鱼600克、白萝卜1个 。做法做法
辅料 :植物油、大全盐 、白萝卜炖白萝卜炖麻辣香锅底料、鱼的鱼香葱、家常家常姜、做法做法料酒、大全味精适量 。
做法:
1、把鱼刮鳞去内脏,洗净切块。
2 、姜切片、香葱洗净挽成结 ,把白萝卜洗净切薄片。
3 、热锅凉油 ,油热7成下鱼块 。
4 、煎到两面金黄色捞起。
5、加到沙煲里,加热水,加麻辣香锅底料。
6、加白萝卜,加姜、香葱 ,中小火炖20分钟左右 。
7、加少许盐,加味精 ,拌均匀即可 。
萝卜鱼的正宗做法
萝卜鱼
材料:鱼肉、白萝卜、辣椒 、葱 、生姜
调料 :盐、料酒 、胡椒粉 、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽
【详细做法】
1.准备好一条鱼,处理干净后把鱼头去掉 ,鱼头可以自己留着炖汤 ,我用的是罗非鱼 ,这种鱼没有小刺,吃起来很方便 。把准备好的鱼肉切成鱼片 ,可以切薄一点,这样子容易熟 。切好的鱼片 ,先用清水清洗一下 ,接着挤干水分 。最后来腌制一下,放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒 ,把鱼片搅拌均匀,接着打入一个鸡蛋清搅拌均匀,然后放入一勺干淀粉 ,继续把鱼片搅拌均匀,最后倒入一点花生油 ,把鱼片搅拌均匀腌制30分钟以上 。
2.准备一个白萝卜,削好皮之后,把它擦成丝备用 ,也可以把萝卜切成小块,不过擦成萝卜丝比较容易熟 。锅里倒入花生油,放入一点生姜炒香,接着把鱼骨头放进去煎一下,把它的两面都煎好,最后倒入热水,开大火煮2分钟 。
3.时间到了之后,再调一下味,放入一勺生抽 、小半勺盐 、少许胡椒粉 ,接着把萝卜丝倒进锅里 ,开中火让它煮2-3分钟 。萝卜丝煮熟之后,把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中 ,剩下的汤汁继续烧开,然后把腌制好的鱼片放进去 ,尽量把鱼片放得散一点。鱼片定型之后,用大勺子轻轻地推动一下 ,让鱼片受热均匀,鱼片烧开之后 ,继续煮1分钟左右就可以出锅了 。
4.把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面,然后撒上一些葱花跟辣椒,不喜欢吃辣椒的可以不放,最后浇上一点热油 ,这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了。又好吃又营养 ,味道很棒的 ,我家里人都很喜欢吃的一道家常菜,喜欢的可以试一下。
我是豆腐 ,专门与大家分享详细的家常菜谱,广东美食 ,家常小吃等等,有不足之处欢迎各位多多指教!
东北萝卜炖鱼做法
材料
鱼一条 、萝卜300g、鲜紫苏叶20g 、生姜15g、盐3/4茶匙、料酒2茶匙 、胡椒粉1/4茶匙 、味精1/4茶匙
做法
1、鱼和萝卜洗净 ,生姜切片 。
2、紫苏叶清洗干净 。
3 、萝卜去皮切段。
4 、锅烧热放入少许油 ,把鱼煎至两面微黄。
5、锅内加入足量的开水和生姜、料酒 、盐。
6、大火烧开炖煮10分钟。
7 、放入萝卜块后再煮15分钟。
8、最后放入紫苏叶煮2分钟 ,加胡椒粉 、味精调匀即可。
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